Jeg vil dele med deg om en nylig reise jeg tok - en kort, 5-minutters kjøretur fra sentrum av Podgorica, Montenegro, brakte meg til et overraskende herlig sted: en restaurant ved navn Niagara.
Nå vet jeg hva du kanskje tenker - hvorfor navnet Niagara på en restaurant? Vel, som jeg snart oppdaget, ligger den rett ved siden av et fossefall. Et fossefall her i Podgorica, kan du tro det?
Da jeg gikk inn på restauranten, var det første som slo meg den fantastiske utsikten over Cijevna-elvens canyon. Jeg kunne se fossefallene i nær avstand, som kaskader ned i elven nedenfor. Jeg gikk over de store steinene i elven og fikk noen virkelig fantastiske bilder som ingen filter kunne forbedre.
Nå over til maten. Menyen på Niagara overrasket meg med sin blanding av nasjonale og albanske retter. Jeg fikk sjansen til å prøve ut deres paier og supper, som fikk meg til å ønske mer. Her har du muligheten til å nyte den tradisjonelle 'sac' kjøtt, en delikatesse som er like fristende som den er unik. Sac er en vanlig metode for å langsomkoke enten lam eller kalv, selv om du av og til kan finne geit på menyen. Kjøttet legges i en panne, som deretter dekkes med et solid lokk av støpejern kjent som en 'sac'. Et lag med kull legges på toppen av lokket, under hvilket kjøttet forsiktig simrer i en lengre periode. Denne langsomme kokeprosessen sikrer at kjøttet er utrolig mørt, saftig og infused med en herlig røykfylt aroma. Som en siste touch, legges kokte poteter under kjøttet mot slutten av kokeprosessen, slik at de kan absorbere de overdådige saftene og smakene.
Hvis du er fan av ferskvannsfisk, har restauranten deg dekket med flere retter som inneholder stekt lokal fisk: karpe eller elvetrout, lokalt kjent som 'pastrmka'. Kokkene her har virkelig kunnskapen om fiskeforberedelse.
Til dessert må du ikke gå glipp av Tres Leches. Dette er en nasjonal balkansk dessert laget av en utrolig øm kake dynket i tre typer melk.
Imidlertid har jeg en liten tips jeg vil dele med dere alle. Jeg lærte at om sommeren kan fossefallet ha mindre vannstrøm. Det er ikke en avtalebryter på noen måte, men noe å huske på hvis du planlegger et besøk. Og hvis du lurer på når du bør dra, er restauranten åpen fra kl. 8.00 til midnatt hver dag. Det er et sted som passer like godt for morgenfugler som for natteravner. Og taxituren fra sentrum varierer fra 7 til 15 euro - en liten pris å betale for en så berikende opplevelse.
Jeg har lenket Instagram-siden til restauranten nedenfor, og du vil også finne stedet på Google Maps. Jeg håper du finner dette lille stykket av Podgorica like hyggelig som jeg gjorde
➡️ Instagram
