Kürzlich machte ich eine Reise, von der ich Ihnen berichten möchte - eine kurze, 5-minütige Fahrt vom Stadtzentrum von Podgorica, Montenegro, brachte mich zu einem unerwartet bezaubernden Ort: einem Restaurant namens Niagara. Nun, ich kann mir vorstellen, was Sie denken - warum nennt man ein Restaurant Niagara? Nun, wie ich bald herausfand, befindet es sich direkt neben einem Wasserfall. Ein Wasserfall hier in Podgorica, können Sie es glauben?
Als ich das Restaurant betrat, fiel mir sofort der atemberaubende Blick auf die Schlucht des Flusses Cijevna auf. Ich konnte die Wasserfälle in der Nähe sehen, wie sie in den Fluss darunter stürzten. Ich ging über die großen Steine des Flusses und hielt einige wirklich fantastische Aufnahmen fest, die kein Filter verbessern könnte. Nun zur Speisekarte. Das Menü im Niagara überraschte mich mit seiner Mischung aus nationalen und albanischen Gerichten. Ich hatte die Möglichkeit, ihre Pasteten und Suppen zu probieren, die mich nach mehr verlangen ließen.
An diesem Ort haben Sie die Möglichkeit, das traditionelle 'sac' Fleisch zu genießen, eine Delikatesse, die sowohl verlockend als auch einzigartig ist. Sac ist eine traditionelle Methode des langsamen Garens von Lamm oder Kalb, obwohl gelegentlich auch Ziegenfleisch auf der Speisekarte zu finden sein kann. Das Fleisch wird in einer Pfanne angeordnet, die dann mit einem schweren gusseisernen Deckel namens 'sac' bedeckt wird. Auf den Deckel wird eine Schicht Kohlen gelegt, unter der das Fleisch für eine längere Zeit sanft köchelt. Dieser langsame Kochprozess gewährleistet, dass das Fleisch unglaublich zart, saftig und mit einem köstlichen rauchigen Aroma durchdrungen ist. Als abschließende Note werden gekochte Kartoffeln gegen Ende des Garzyklus unter dem Fleisch platziert, um die köstlichen Säfte und Aromen aufzunehmen.
Wenn Sie ein Fan von Süßwasserfischen sind, bietet das Restaurant mehrere Gerichte mit gebratenem lokalem Fisch: Karpfen oder Flussforelle, lokal als 'pastrmka' bekannt. Die Köche hier wissen definitiv, wie man Fisch zubereitet.
Verpassen Sie als Dessert nicht Tres Leches. Dies ist ein Nationaldessert auf dem Balkan, hergestellt aus einem unglaublich zarten Kuchen, der in drei Arten von Milch getränkt ist.
Ein kleiner Tipp, den ich mit Ihnen allen teilen möchte: Während des Sommers könnte der Wasserfall möglicherweise weniger Wasser führen. Das ist jedoch kein Ausschlusskriterium, sondern etwas, das Sie bei einem Besuch berücksichtigen sollten. Wenn Sie sich fragen, wann Sie gehen sollten, ist das Restaurant täglich von 8:00 bis Mitternacht geöffnet. Es ist ein Ort, der sowohl Frühaufsteher als auch Nachtschwärmer gleichermaßen gut empfängt. Die Taxifahrt vom Stadtzentrum kostet zwischen 7 und 15 Euro - ein kleiner Preis für ein so bereicherndes Erlebnis.
Hier ist der Instagram-Auftritt des Restaurants verlinkt, und Sie finden auch die Lage auf Google Maps. Ich hoffe, Sie finden dieses kleine Stück Podgorica genauso genussvoll wie ich.
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