Sana son zamanlarda yaptığım bir yolculuğu anlatmak istiyorum - Podgorica, Karadağ’ın şehir merkezinden sadece 5 dakikalık bir sürüşle beklenmedik bir şekilde keyifli bir noktaya ulaştım: Niagara adlı bir restoran.
Şimdi, ne düşündüğünü tahmin edebiliyorum - neden bir restorana Niagara adı verilsin ki? Neyse ki, yakında keşfettiğim gibi, o, hemen yanında bir şelaleye yerleşmiş. Podgorica’da bir şelale, inanabiliyor musun? Restorana adım attığımda, beni ilk etkileyen şey Cijevna Nehri’nin kanyonundan muhteşem manzaraydı. Şelaleleri yakın mesafeden görebiliyordum, aşağıdaki nehire kaskatı bir şekilde akıyorlardı. Nehrin büyük taşlarının üzerinden yürüyerek, hiçbir filtreyle iyileştirilemeyecek gerçekten harika fotoğraflar çektim.
Şimdi yemeğe geçelim. Niagara’nın menüsü, yerel ve Arnavut yemeklerinin harmanıyla beni şaşırttı. Onların börek ve çorbalarını deneme şansım oldu ve bana daha fazlasını istettirdi.
Bu mekanda, geleneksel 'sac' etini tatma fırsatınız olacak - bu eşsiz bir lezzet olarak sizi baştan çıkaracak bir lezzet. Sac, genellikle kuzu veya dana etinin yavaş pişirme yöntemiyle hazırlandığı bir gelenektir, ancak menüde bazen keçi eti de bulabilirsiniz. Et bir tavaya yerleştirilir ve üzerine 'sac' olarak bilinen ağır bir dökme demir kapağı konulur. Kapak üzerine bir tabaka kömür eklenir ve et uzun bir süre boyunca nazikçe kısık ateşte pişirilir. Bu yavaş pişirme süreci, etin inanılmaz derecede yumuşak, lezzetli sulu ve nefis bir dumanlı aroma ile harmanlandığından emin olur. Son dokunuş olarak, haşlanmış patatesler pişirme sürecinin sonunda etin altına yerleştirilir, böylece zengin suları ve lezzetleri emerler.
Eğer tatlı su balıklarının hayranıysanız, restoran size kızarmış yerel balık içeren birkaç seçenek sunuyor: sazan veya nehir alabalığı, yerel olarak “pastrmka” olarak biliniyor. Buradaki şefler balık hazırlamada kesinlikle iyi bilgi sahibi.
Tatlı olarak, Tres Leches’i kaçırmayın. Bu, üç çeşit sütte ıslatılmış inanılmaz derecede yumuşak bir kekten yapılan bir Balkan tatlısıdır.
Ancak, size hepinizle paylaşmak istediğim küçük bir ipucu var. Yaz aylarında şelalenin su akışı az olabilir. Bu kesinlikle bir sorun değil, ancak ziyaret planlıyorsanız akılda tutmanız gereken bir nokta.
Eğer ne zaman gitmeniz gerektiği konusunda merak ediyorsanız, restoran her gün sabah 8:00'den gece yarısına kadar açıktır. Bu mekan erken kalkanlarla gece kuşlarına eşit derecede iyi hizmet verir. Şehir merkezinden taksi ücreti 7 ila 15 avro arasında değişir - böylesine keyifli bir deneyim için ödenmesi gereken küçük bir bedeldir.
Aşağıda restoranın Instagram sayfasını ve Google Haritalar’da konumunu paylaştım. Umarım benim kadar keyifli bir Podgorica deneyimi yaşarsınız.
➡️ Instagram
