Ik wil je graag vertellen over een recente reis die ik heb gemaakt - een korte, 5 minuten durende rit vanuit het stadscentrum van Podgorica, Montenegro, bracht me naar een verrassend heerlijke plek: een restaurant genaamd Niagara. Nu weet ik wat je misschien denkt - waarom noem je een restaurant Niagara? Nou, zoals ik al snel ontdekte, bevindt het zich vlak naast een waterval. Een waterval hier in Podgorica, kun je het geloven?
Toen ik het restaurant binnenliep, was het eerste wat me opviel het adembenemende uitzicht op de kloof van de Cijevna-rivier. Ik kon de watervallen in de nabije verte zien, die in de rivier eronder stortten. Ik liep over de grote stenen van de rivier en maakte enkele werkelijk fantastische foto’s die geen filter kon verbeteren. Nu, wat betreft het eten. Het menu bij Niagara verraste me met zijn mix van nationale en Albanese gerechten. Ik kreeg de kans om hun taarten en soepen te proberen, die me deden verlangen naar meer.
Op deze plek krijg je de gelegenheid om te genieten van het traditionele 'sac'-vlees, een delicatesse die even verleidelijk als uniek is. Sac is een gebruikelijke methode om langzaam lamsvlees of kalfsvlees te bereiden, hoewel je soms ook geit op het menu kunt vinden. Het vlees wordt in een pan gerangschikt en bedekt met een zware gietijzeren deksel dat bekendstaat als 'sac'. Boven op het deksel wordt een laag kolen toegevoegd, waar het vlees gedurende een lange periode zachtjes suddert. Dit langzame kookproces zorgt ervoor dat het vlees ongelooflijk mals, sappig en doordrenkt is met een heerlijke rokerige smaak. Als finishing touch worden gekookte aardappelen onder het vlees geplaatst tegen het einde van het kookproces, zodat ze de weelderige sappen en smaken kunnen opnemen.
Als je een fan bent van zoetwatervis, dan zit je goed in het restaurant met verschillende gerechten met gefrituurde lokale vis: karper of rivierforel, lokaal bekend als 'pastrmka'. De koks hier weten zeker hoe ze vis moeten bereiden.
Voor het dessert mag je de Tres Leches niet missen. Dit is een nationaal Balkan-dessert gemaakt van een ongelooflijk zachte cake die is gedrenkt in drie soorten melk.
Er is echter een klein tipje dat ik met jullie wil delen. Ik heb gemerkt dat tijdens de zomer de waterval mogelijk minder water heeft. Het is zeker geen spelbreker, maar iets om in gedachten te houden als je een bezoek plant. En als je je afvraagt wanneer je het beste kunt gaan, het restaurant is elke dag geopend van 8:00 uur 's ochtends tot middernacht. Het is een plek die zowel vroege vogels als nachtbrakers even goed bedient. En de taxitarieven vanuit het stadscentrum variëren van 7 tot 15 euro - een kleine prijs om te betalen voor zo’n verrijkende ervaring.
Hieronder vind je de Instagram-pagina van het restaurant, en je vindt ook de locatie op Google Maps. Ik hoop dat je dit stukje Podgorica net zo genietbaar vindt als ik deed.
➡️ Instagram
